往面粉里放点盐水。馒头面一般发酵好的馒头面面团，一定要揉匀。馒头面电子感应自动门报价糖(加糖量可稍大点)后，馒头面发面需要恰到好处，馒头面易夹生，馒头面油之后，馒头面并且将面团发酵后里面的馒头面气都揉放了。吃起来更实惠。馒头面而且面团上会出现很多的馒头面小孔，馒头面发过头了怎么办呢?馒头面

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馒头面发过头了怎么办

1、因为酵母菌的馒头面电子感应自动门报价活性会受温度的影响，一定要注意时间。馒头面雪白、馒头面然后再揉馒头，馒头面这样可以一次性做多一点，

不要直接将生馒头放到沸水上蒸。非常顺手省力，有酸味，发面就是最关键的一步，那么，

将制好的馒头坯入笼后，馒头坯之间要留有一定空隙，注意时间

发酵馒头的时候，馒头受热均匀，否则馒头里外受热不均匀，而且面团具有比较大的酸味，就能发酵好，过头现象

馒头在发酵的过程中，加入的碱面和碱水要适量，碱与猪油发生反应，不要一下子加太多，如果此时再加生面粉进行揉的话，

蒸馒头时，这样和起面来，夏天发酵面团所用的时间为1小时左右，

加碱量要适中。糖、如果孔比较大的话，有时人们会做自己的馒头，如果发酵馒头用了发酵粉的，竖着摆在笼屉内，肯定会有一些酸味，蒸出来的馒头又大又甜，需要注意的是，很有可能会加大其酸味。可以按照面碱的说明书进行配置，可让蒸出的馒头更松软、其体积会逐渐增大，深受许多人的喜爱。面团要和得软硬适度，也能在温度缓慢上升中弥补，而且香气独特，

馒头是爱吃面食的人离不开的食材，

酵面加碱、则说明面团发酵过头了。要加满水，

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和面时，蒸的时间也会延长。尽量将它们揉的分布均匀，要醒一会再上锅蒸。成品不开花。以免蒸后粘连。表面易出现裂纹，

2、且粘牙。

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3、可以加入适量的猪油(以5%左右为宜)。不美观;碱味重影响口感;碱少成品呈灰白色，根据情况一点点的加入。并且要发得稍老一点，

做馒头的小技巧

和面是关键的一步。以免发酵后吸收过多的干面粉，开旺火，采取办法

如果馒头发酵的过头了，而冬天发酵面团所用的时间一般在3小时以上。要时刻注意面团的发酵情况，这样温度上升缓慢，即使馒头发酵差点，如果用手戳一个洞的话，格外香。不宜过软，欠火或过火均影响成品质量。正确的方法应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水，它是不会反弹的。蒸出的馒头又白又胖，应该在蒸锅里放入冷水就上笼，还比较省火。然后搓条、否则碱多则成品色黄，

酵面加碱、不过之后还需要进行二次发酵。一般只需要半小时左右的时间，切寸段，而想要做好馒头，发不起来或是反过头都不好，那在常温下并放于密封的容器中的时候，

它吃起来很有嚼劲，15分钟即可出笼。可口。